羊蝎子汤怎么做
1、选择新鲜的羊蝎子,放在清水里泡去血水,再冲洗干净。
2、羊蝎子放在砂锅里,加入葱结、姜片、红辣椒和八角,调入适量的料酒,加清水刚好没过羊蝎子,大火烧开。
3、汤将要烧开时,转成小火,用勺子打去浮在汤上的血沫。
4、小火继续慢炖两个小时,调入适量的盐、黑胡椒粉。
5、加入一小把的枸杞继续小火炖3-5分钟。
6、最后调入少许的鸡精,撒上些葱花,就可以端上桌开吃了。
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