美味的银鱼滑蛋

银鱼滑蛋

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工艺

炒

难度

新手尝试

人数

2人份

口味

咸鲜味

准备时间

10分钟

烹饪时间

<10分钟

　1.预防为主 防消结合

菜谱：221　/　关注：340　/　粉丝：45882015-03-17　/　2224人看过

“银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿！这么好的东西，大家快去尝尝吧！”

用料

主料

银鱼150克

鸡蛋3个

辅料

油

2汤匙

盐

1茶匙

料酒

1茶匙

胡椒粉

适量

细香葱

1根

银鱼滑蛋的做法

1.

买回的银鱼洗干净，沥干水分

2.

放入碗里，加料酒、盐稍微腌一下；放入3个鸡蛋，打散

3.

再加适量的盐和胡椒粉继续搅拌均匀

4.

起油锅，倒入蛋液；滑散翻炒，起锅前撒香葱

5.

银鱼滑蛋完成，装盆即可

烹饪技巧

　　我喜欢吃嫩嫩的滑蛋，所以蛋液下锅炒制时，我的油锅大概5-6成热，这样炒出来的蛋比较嫩，当然你也可以用大火炒成块状的！