酸奶玫瑰蛋糕的做法

1、准备所需材料、

2、干燥的玫瑰花去蒂，留花瓣，用清水浸泡5分钟。

3、黄油隔水熔化。

4、将融化的黄油倒入蛋黄中搅匀。

5、再加入酸奶搅匀。

6、加入10克白砂糖搅匀。

7、筛入低粉拌匀。

8、个蛋清里加入几滴柠檬汁打发。

9、分三次加入剩余15克白砂糖打发至湿性发泡（蛋白有个小弯角的状态）。

10、取三分之一的蛋白糊加入酸奶蛋黄糊中，翻拌均匀（不可画圈搅拌，以免消泡）。

11、再将翻拌好的蛋糕糊、玫瑰花加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。

12、翻拌好的样子。

13、倒入6寸蛋糕模具中，用锡纸将模具底部包起来。

14、烤盘中加热水，采取水浴法，放在烤箱中层，160度烤60分钟即可。