特色砂锅三味

　　砂锅三味的制作食勤崞擒啶材：

　　猪肘肉100克，带骨雏鸡肉100克，

硷增浑叶　　鸡蛋60克，火腿25克，青菜心25克，

　　酱油20克，清汤100克，葱段15克，

　　姜片10克，精盐5克，

　　味精1克，菜油100克。

　　教您特色砂锅三味怎么做，如何做砂锅三味才好吃

　　1、猪肘肉、带骨雏鸡肉均剁成3.3厘米见方的块，放入开水锅中氽过，取出放入砂锅内。

　　2、鸡蛋煮熟剥去壳，沾匀酱油。放入油锅中炸成金黄色捞出，摆入砂锅的四周，火腿、青菜心均切成小象眼片。砂锅内放入清汤、绍酒、葱段、姜片、精盐，旺火烧开后，移至小火炖至酥烂，取出葱段、姜片、放入火腿片、青菜心略炖。撇去浮油，放入味精，淋上鸡油即成。