教你做镇雄酸汤猪脚

1、洗净猪后腿以及猪蹄，并将猪蹄一分为三，后腿切片

2、红豆300g洗净加水用高压锅大火烹煮30分钟即可

3、将白菜、生菜、金针菇、香菜等洗净晾干备用，白菜切条

4、土豆削皮切片装盘

5、葱姜蒜洗净，姜蒜拍扁成泥，葱切条

6、用高压锅将准备好的后腿、猪蹄 加水烹煮35分钟，然后改用小伙烹煮10分钟即可

7、往油锅里加适量精油烧热，加入剁好的姜蒜以及花椒烹炒至出香味，然后将酸菜切条状放入锅中并将红豆以及红豆汤倒入适量

8、将高压锅内的肉片和蹄花导入锅中，并在锅中加入香料调制出味

9、将过放置在加热灶上边煮边吃，并将贮备好的配菜慢慢边吃边加入

10、花生炒熟捣碎放置在碗中，加入适量豆腐卤以及葱姜蒜、味精、鸡精、花椒粉、盐以及香油制成沾水

11、土豆建议边煮边吃，适量加入味道更优