如何自制虎皮青椒
1、新鲜辣椒洗干净去籽去里面的白筋，沥干水。
2、锅用大火烧热，不放油，放入辣椒，转中火，用锅铲压扁辣椒，让辣椒底部紧贴热锅底锂淅铄旰直到烫煸出虎皮（蜡质膜跟辣椒肉分离）。
3、辣椒翻面继续炙烤到辣椒水分稍稍焙干，辣椒身上均匀烫出虎皮。
4、另起锅放入姜蒜蓉酱和豆豉酱爆香，酱油翻炒调味，淋入一点点醋。翻炒收汁起锅。
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1、新鲜辣椒洗干净去籽去里面的白筋，沥干水。
2、锅用大火烧热，不放油，放入辣椒，转中火，用锅铲压扁辣椒，让辣椒底部紧贴热锅底锂淅铄旰直到烫煸出虎皮（蜡质膜跟辣椒肉分离）。
3、辣椒翻面继续炙烤到辣椒水分稍稍焙干，辣椒身上均匀烫出虎皮。
4、另起锅放入姜蒜蓉酱和豆豉酱爆香，酱油翻炒调味，淋入一点点醋。翻炒收汁起锅。