酸菜鱼的做法

1、准备一条草鱼，我个人喜欢草鱼，肉肥刺相对比鲤鱼少很多也没有鲤鱼味道腥，也可以根据自己喜欢的鱼类，比如鲤鱼鲢鱼

2、两边切开去鱼腥线

3、准备好葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒

4、鱼切片放葱姜蒜，放入一点淀粉，让鱼肉更紧实鲜滑，再放腌鱼料

5、鱼放置一边腌制20-30分钟，起锅烧油，放葱姜蒜花椒大料干辣椒炒香后放酸菜调料

6、料包里一共有3袋

7、先放酸菜炒香。一定要炒熟一点

8、酸菜炒香后放调料包，再加一点盐和生抽

9、等调料包也炒香后加水，然后煮沸先加鱼头鱼尾

10、然后把腌制好剩下的鱼肉放进去

11、炖15~20分钟就做好啦，快收藏起来吧加入你的食谱行列！收藏从未停止，做饭要一直超越！