经典油焖大虾做法

2025-04-05 22:05:34

1、将大虾洗净,去虾线

经典油焖大虾做法

2、倒入适量料酒腌制10分钟

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3、同时准备好葱丝、姜片

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4、将生抽、香醋、白糖、水、干淀粉混合,用勺子搅拌至白糖融化待用

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5、炒锅置于火上,用中大火,倒入比平时炒菜稍多一些的橄榄油,烧至六成热

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6、倒入大虾,煎至两面变红出虾油,期间可以用铲子压一压,使得大虾出更多的虾油

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7、将煎好的大虾盛出

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8、锅内留底油,放入姜片、葱丝煸香

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9、倒入调料汁

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10、放入大虾,再倒入适量的料酒,盖上锅盖,焖烧至收汁(大约3分钟),加少许盐

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11、完成装盘

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