如何制作美味的红薯丸子

1、首先我们要把刚髯琼尥惟买好的红薯洗干净用刀削去外皮，然后切成小块，再放入水中清洗一遍，把蒸锅放在灶上，锅里放入大概一半的水，放隔板，把红薯倒入隔板上，然后把盖子盖好，用中火大概半个小时蒸熟即可。

2、我们要准备两个大盆子和一个捣棍，把红薯倒入一个盆子里，让它冷却，直到不烫手，然后把准备好调料食盐，味精，，八角按比例放入，要注意不要捺疮啭普太咸，用捣棍将其搅烂，要搅拌成无颗粒状态，试着放入糯米粉揉黏成合二为一，不粘手的状态即可。

3、把揉好的红薯团分成小团，依次搓成小汤圆形状，放入我们之前准备的盆子里，要注意的丸子与丸子间不能重叠，要有间隔，把所有的丸子搓好放入盆内，我们就可以进行下一步。

4、把火打开，把准备好的油倒入锅中，直到油烧开，然后把火调小，倒入少量红薯丸子（注:因第一锅油温过高,放入少许是为了降低油温),直到红薯丸子呈现金黄色,打捞起来即可.