怎么做卤鸡杂

2025-03-10 13:50:58

1、买来的鸡爪子去指甲尖,不要怕麻烦哦,不然煮熟了特别没食欲

怎么做卤鸡杂

2、都清理完毕后,开始焯水,焯水的时候放点花椒,因为鸡杂的内脏味道重,放花椒去味儿

怎么做卤鸡杂

3、焯水后的鸡杂,干干净净,没有怪味儿

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4、把所有调料都放到碗里,我做的多,要带给单位同事一起吃,所以调料多,大家可以自己适量哈

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5、炒糖色

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6、下入鸡杂翻炒,倒入所有调料和料酒,继续翻炒

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