油炸萝卜肉丸怎么做
1、青萝卜去皮后用切丝刀切成丝,放置一旁备用。
2、起锅烧水,水开后将切好的萝卜丝下锅焯水一分钟,捞出放凉。
3、将放凉的萝卜丝挤出水分后切成丁。
4、准备一个大碗,将肉馅放入碗中,加入切好的萝卜丁,加入姜、蒜、葱末以及一勺料酒去腥。
5、加入盐、鸡精以及十三香进行调味。
6、加入一勺面粉,打入一个鸡蛋沿一个方向不停的搅拌。
7、当肉馅搅拌上劲后放置一旁备用即可。
8、起锅烧油,油温六层热时转小火,用勺子将肉馅舀成丸子状下锅慢炸。
9、炸至表面金黄后即可捞出沥干油分,然后即可装盘上桌啦。
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