焦糖香蕉玛德琳

1、将香蕉捣碎，可以保留少许颗粒，增加一部分口感

2、盆中磕入鸡蛋

3、倒入香蕉泥

4、再加少许香草膏。没有的也可以省略

5、混合均匀后加入细砂糖，注意鸡蛋是不用打发的

6、过筛加入低筋面粉与泡打粉

7、搅拌均匀

8、接下来来制作焦化黄油，这一步是玛德琳是否好吃的关键，焦化后的黄油具有浓郁的坚果香气，可以极大的丰富蛋糕的风味

9、开中小火融化黄油，然后转小火，期间要多晃动奶锅，以防黄油烧焦哦

10、当出现焦黄色时，即可关火

11、将黄油倒入面糊中，搅拌均匀。放入冰箱冷藏半小时

12、将面糊装入裱花袋，然后挤入模具

13、入烤箱，170度 18分钟左右

14、烤时要根据自家烤箱调整哦～

15、出炉后脱模晾凉

16、直接就这么吃也是可以哒

17、冷却的过程我们来制作焦糖奶酱 奶锅中放入细砂糖，淡奶油也要加热备用，这样可以降低飞溅

18、开中小火，将细砂糖溶解，这一步要注意，一定要晃动小奶锅使焦糖液颜色拨揞搠床均匀。在细砂糖没完全溶解以前也不要随意翻拌，以免引起反砂

19、细砂糖溶解后，迅速倒入淡奶油翻拌均匀。

20、焦糖奶酱就做好了

21、在花环一角沾上焦糖奶酱

22、趁奶酱未凝固以前撒上坚果碎

23、成品图

24、成品图

25、成品图