如何制作上海醉鸡

2025-03-16 23:46:22

1、将糟卤和黄酒按照1.5:1的比例,再加入花椒少许调制成醉鸡汁,备用。

如何制作上海醉鸡

2、炖锅中放入葱姜煮沸,放入童子鸡,转小火焖煮约10分钟,翻面后,再焖煮约10分钟。

如何制作上海醉鸡

3、捞出后,放冰水浸泡2分钟,取出沥干水分,切成适口大小。

如何制作上海醉鸡

4、然后将切好的鸡块放入密封容器中,放入姜片、醉鸡汁,浸没鸡肉。

如何制作上海醉鸡

5、再倒入高粱酒密封,冷藏一天后即可食用。

如何制作上海醉鸡
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