蛋糕制作方法

1、准备好两个容器，注意，需要擦干，整个过程不得有水，否则蛋糕不会成功哦！用鸡蛋分离器分离蛋清和蛋黄，分别装入两个容器中，先往蛋黄中加2勺白糖，倒入125ml纯牛奶，然后慢慢加入低筋面粉，搅成糊状。

2、接下来是蛋白的打发过程，可以在蛋清中加入一滴白醋，有利于打发蛋白，分三次加入适量白糖，白糖多少根据个人口味，我是用打蛋器的，比较快，如果是用筷子的话，得半个小时。打到想鲜奶油那样就可以了。

3、将打好的蛋白分两次加入到蛋糊中，上下搅拌均匀，切记不可打圈，否则会消泡。

4、现在准备电饭锅，在锅内涂一层食用油，然后将拌匀的蛋糊倒入电饭锅中，开煮。

5、我用的是老式的电饭锅，容易跳掉，不过没关系，多按几次煮饭键就可以了，最后用牙签戳进去，拔出来如果没有黏黏的说明已经熟了，蛋糕就做好啦。