【简易版】笋干炒肉丝

2025-03-16 01:30:42

1、准备食材如图。

【简易版】笋干炒肉丝

2、猪肉切丝(比火柴棍大一点),放容器内加少许生粉,鸡精,1勺老抽拌均匀备用。因为用的笋丝是免泡发的,我只是用开水焯1分钟,然后淋水备用。姜切丝,葱切小段备用。

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3、热锅,加适量菜籽油。

【简易版】笋干炒肉丝

4、油7分热左右,加入葱和姜,翻炒几下,下肉丝翻炒,因为加了生粉,所以要防止粘底。

【简易版】笋干炒肉丝

5、肉丝炒至断生,加1勺老抽,翻炒均匀,加笋干。

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6、笋干翻炒,加入少许水,加盖中小火焖5分钟,之后加少许料酒翻炒几下,加适量盐炒匀就可以出锅了。

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