藜蒿炒腊肉的做法

1、食材准备：藜蒿、韭菜、小米椒、酱油、生晒腊肉，蔬菜清水清洗。

2、生晒腊肉用温水清洗干净，切薄片。

3、藜蒿切约2节手指长的小段。

4、韭菜头和尾部分开，韭菜尾同样切小段。

5、小米椒去蒂，斜着切段。

6、切片腊肉倒入锅里，加入50克清水，开中火煮，同时翻炒几分钟至腊肉变软。

7、煮过腊肉的水倒掉，腊肉捞出沥干水分，倒回锅里放入小米椒一起中大火翻炒，至出香味。

8、加入切好的藜蒿段、韭菜头。

9、酱油扭开盖子，倒入锅内，继续翻炒。

10、至藜蒿变色变软，加入切段的韭菜尾，继续翻炒至韭菜变色即可，铲出盛碟。