干锅螃蟹虾的做法

1、首先先把蟹处理干净，用葱、姜、白胡椒、料酒、盐腌制一会。

2、然后把虾也处理干净，同样放入葱姜、白胡椒、料酒腌制一会。

3、热油放锅，把虾蟹放下锅，炸至金黄备用。

4、然后取一些刚刚炸过的油放入大锅中，把年糕放进去煎熟。

5、再把大葱切段；姜切片；剥出蒜粒；洋葱切片；各种香料备齐。

6、起锅热油，放入葱段、蒜粒、姜片和香料，稍微煸炒一会。

7、炒出香味后，放入三勺豆瓣酱到锅里，煸炒出红油。

8、这时候再倒入洋葱、虾、蟹、年糕、酱油和糖翻炒3-5分钟。

9、出锅之后，撒上白芝麻和香菜在上面，即可食用。