客家酿豆腐的做法
1、猪肉剁成肉糜,香葱洗净切碎
2、肉糜加入少许食盐、蚝油、酱油和切碎的香葱调和成肉馅
3、豆腐对半切开,用筷子直接把馅料塞入豆腐中。因为我用的是炸过的豆腐所以不用挖空太多。如果用的是水豆腐要把豆腐中间挖出一个洞再塞肉。
4、热锅下油,依次放入酿好的豆腐块。把酿好的豆腐有肉的一面朝下煎,煎好后再翻面
5、小火煎至双面金黄
6、倒入酱油和少许白糖,加少许清水焖一分钟即可
7、把煎好的豆腐盛出,再把汁均匀的淋在上面
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