1、将处理好的鲫鱼洗干净。
2、在鱼身上切两刀。
3、放入姜片和适量料酒，腌制30分钟。
4、起锅烧油。
5、油热后，放入姜片爆香。
6、放入腌制好的鲫鱼。
7、煎至两面金黄后，倒入清水。
8、用大火煮开后转小火慢熬1小时。
9、撒入葱花、倒入醋。
10、搅拌均匀即可。
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