毛蟹炒年糕的做法

2025-04-05 13:43:01

1、年糕掰成喜欢的大小。

毛蟹炒年糕的做法

2、螃蟹用刷子洗净,直接对半切开。快速把切面朝下蘸面粉,以免蟹黄漏出。

毛蟹炒年糕的做法

3、甜面酱、酱油、糖、水调成酱汁备用。

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4、加热油锅,倒油,然后把螃蟹蘸有面粉的一面朝下煎。

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5、煎至金黄后,把螃蟹拿出,油留在锅中。

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6、放入葱花、姜丝,炒香,大概10-20秒。

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7、倒入调好的酱汁,煮沸。

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8、把螃蟹和年糕倒入,翻炒至年糕变软,螃蟹熟透。用少许面粉勾芡,再翻炒几下,即可出锅。

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