如何做香卤猪肘子
1、准备好原材料;
2、将猪肘洗净,擦干,放在明火上烧5分钟,取下来用刀刮干净猪肘皮,再放入清水中浸泡30分钟,捞出控水备用;
3、在盆中当如切段的芹菜、姜片、洋葱、大葱、料酒、生抽和盐,然后用手反复揉抓猪肘,腌渍30分钟后,取出备用;
4、将猪肘放入热油中煎至表面金黄起虎皮;
5、锅中放入家乐潮汕卤水汁,按照1:7的比例加入清水,姜片和香葱;
6、煮开后,放入猪肘,大火烧开后转小火炖制猪肘软烂;
7、将猪肘放入盘中,可以取少许卤汤烧开后,加入水淀粉勾芡,浇在猪肘上即可。
8、成品
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