不用黄油的红枣奶酥做法

1、内蒙古鲜奶皮，用它来取代黄油。将鲜奶皮室温软化成用手能戳出洞的状态。

2、将红枣切碎，越碎越好。

3、将白砂糖放进鲜奶皮中，将奶粉和低筋面粉混合，鸡蛋取一个蛋黄，少许蛋清。

4、将白砂糖和奶皮子融合后把蛋黄和蛋清加进去，用刮刀搅拌均匀。不需要打发。把红枣碎加进去拌匀。

5、将低筋面粉和奶粉的混合粉过筛，放进上面的料中。用手将面粉揉成团。

6、将揉好的面团用保鲜膜包好整形。杆成尽量方正的大约5mm左右的薄片。然后放进冰箱里冷冻1个小时左右。

7、冷冻成型的饼干整形切成小方块，放入烤盘，上火180度，下火170度，烤制15-18分钟，完成！