如何自制卤牛肉

2025-03-11 21:43:52

1、八角、香叶、桂皮、花椒、大葱、姜片、冰糖、干辣椒。此图的量是1KG牛腱的用量。

如何自制卤牛肉

2、焯水去腥,牛肉冷水下锅,煮至水开有泡沫出来即可。

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3、倒入开水(热水),放入牛腱和以上准备的配料,并加入调料生抽、老抽、料酒、冰糖、盐。

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4、敞盖子小火煮2.5小时左右。

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5、用筷子试能否将肉插穿。

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6、盛出享用。

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