怎么做家常的韭菜香干炒羊肉

1、主料：韭菜、羊肉、香干 炭摆牦赐辅料：植物油、盐、鸡精、姜、红辣椒、生抽、香油、淀粉、胡椒粉。把豆干切条，韭菜洗净切段，红辣椒洗净切段，姜切末。

2、羊肉切丝，用胡椒粉、生抽、淀粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制3分钟左右。

3、热锅凉油，油肉7成下羊肉丝翻炒变色捞起。

4、热锅凉油，油热8成下姜末、爆出香味，加香干翻炒出香味，加红辣椒、盐翻炒出香味。

5、加羊肉丝翻炒均匀。

6、加生抽翻炒均匀，加韭菜翻炒变软，加鸡精,翻炒均匀即可。