一道时尚的菜----金针酸汤肥牛

1、金针菇去掉根部，洗净待用，辣椒洗净，切成辣椒圈，大蒜切成蒜末。

3、这就是黄椒酱了，黄橙橙的挺能勾起食欲的。

4、锅内烧热油，放入黄椒酱和部分蒜末煸香。

5、放入适量水。

6、盖上锅盖，大火烧开后，小火煮5分钟。

7、粉丝洗净，放入汤里汆烫2分钟。

8、捞出碗里铺底。

9、汆烫金针菇5分钟。

10、汆好的金针菇捞出铺在粉丝上。

11、最后汆烫肥牛3分钟，肥牛煮熟即可，不可煮太长时间，否则就不嫩了。

12、肥牛捞出铺最上面。

13、汤里加入些许白醋调味。

14、将汤倒在碗里。

15、平底锅烧些许油。

16、碗里撒入红椒圈和剩余的部分蒜末，淋上热油爆香。