1、羊蝎子放入清水中，浸泡2天，捞出。
2、锅内加入冷水、姜片、大葱、干辣椒、草果、花椒、白胡椒粒、小茴香和香叶。
3、倒入冰糖、生抽、老抽、豆瓣酱和黄豆酱，搅拌均匀。
4、放入羊蝎子，煮沸。
5、转小火，炖烂。
6、加入食盐，煮5分钟。
7、捞出，放入砂锅，淋上汤汁。
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