1、长豆角摘洗干净,切成5厘米长的段备用。
2、蒜瓣用菜刀拍破,葱、姜切成末备用。
3、勺内加入猪油炼开,放入葱、姜末爆香,然后放入豆角中火煸炒。
4、待豆角煸出干香之味时,投入蒜及干红辣椒段、精盐继续煸炒,炒至香辣四溢时调入味精即可出勺。