黑米甜酒酿怎么做

1、白糯米洗净用清水浸泡12小时，黑糯米要比白糯米提早一天浸泡，所有做酒酿的工具都用开水煮10分狙拄干喔钟消毒，否则会造成酒酿不成功

2、浸泡好的黑白糯米沥干水分，入蒸锅蒸半小时

3、将蒸熟的糯米倒入消毒过的容器中，分两次倒入450克纯净水（或凉白开）拌匀，至米演左腙宾粒粒粒分开，吸饱水分，晾凉至手温（30度左右）

4、甜酒曲用20克纯净水化开

5、均匀倒入晾凉的糯米中，拌匀

6、轻轻压平，中间挖个小洞

7、盖上盖子或者保鲜膜，在25-30度环境下发酵36-48小时（发酵期间不要频繁地开盖）

8、时间到，观察小洞中有满满的酒水出来

9、用干净的勺子舀一勺，尝尝甜甜的

10、放冰箱冷藏口感更好