如何做家常土豆丝鸡蛋饼

1、 最开始的时候我们把我们的土豆去掉皮，记住去皮的时候一定要把土豆的那个小眼眼，一定要去掉的哦，这个是不能吃的哦。之后，洗干净，然后把土豆切成薄薄的片状，

2、 然后切成小细丝，越细越好的哦。细细的好熟，还很好吃的哦。记住土豆丝别太粗，粗了不好吃的哦。我把土豆丝是切得特别特别的细的那种，然后从中间切断，这样土豆丝可以短一些哦。

3、 把切好的土豆丝放一点盐，然后锅里加入清水一碗，把土豆丝倒入锅中，然后煮到水开了大概两分钟的时候就会发现土豆丝熟了哦，然后把土豆丝捞出来哦，放进小盆里，记住要用凉水冷一下，才好吃的哦

4、 我们准备好鸡蛋哦，一颗就够了，然后把鸡蛋放到土豆丝上面哦，把鸡蛋和土豆丝搅拌均匀哦。多搅拌一会，这样鸡蛋才能均匀的搅拌刀土豆丝上，裹到土豆丝浑身哦。

5、 土豆丝上面撒上面粉，不要一次撒太多哦，太多的话就搅拌不开了哦，加入少量的面粉，然后加入少量的开水搅拌哦。搅拌均匀之后，然后在加入面粉，面粉全部加入土豆丝之后，然后再加入少量的开水，然后完全搅拌均匀哦。

6、 搅拌均匀之后就加入一小勺的鸡精，一小勺的盐，然后我们接着搅拌，搅拌的所有的调料完全的融化了之后再准备我们的葱花，把葱花和土豆丝还有面糊糊一起搅拌均匀之后就可以开火了哦。

7、 锅里加入少量的植物油哦，不要加太多哦，加的太多了之后就会太油腻的哦。不过也不要太少哦，太少的话就会没有味道的哦，等到油刚好铺平锅底就好了哦，就特别的适合的哦。然后我们开始点火哦。

8、 加热锅里的植物油，然后继续加热，一直等到植物油冒泡泡的时候用勺子把我们的糊糊放进去哦。用勺子把糊糊铺平哦， 薄薄一点，会更加容易的熟了哦。可以多放一些哦。一次放进去三个一充全煲镆起弄，可以熟的更加的快速哦。

9、 要把土豆丝饼的正反面都煎熟哦，然后记住哦，多多的翻面哦，要不然的话会糊的，还有就是，一定记住哦，要把和换成中火，太大和的火的话，土豆丝饼还没有熟就糊了哦。

10、 感觉煎的差不多的时候一定要多多快速的翻转哦，然后可以关火，在锅的余温的时候可以再煎一会，这样做出来的土豆酥饼，很酥脆美味的哦，你也来试一试，一定会喜欢给的呢，如果超级萄辉守蕾喜欢吃鸡蛋的话，一个就可以放一个鸡蛋，更加好哦。