如何挑选健康猪肉

1、新鲜合格的猪肉表面光泽，色泽匀润，外表微微的湿润，用手指按压表面后会立即回复原状，有弹性，没有异味。

2、如果是肉的表面颜色变淡，显得有肿胀的迹象，触摸表面会感觉到有细小的水珠，则这肯定是注水的猪肉了。

3、猪肉当中有米粒或者豌豆大小的脂肪样的颗粒，这个就是猪囊虫病猪。有出血小点的表面则为猪瘟病猪。