蚂蚁庄园想让炖肉更易软烂制作的过程中答案
1、蚂蚁庄园小课堂3.26问题:想让炖肉更易软烂,制作的过程中可以加入?答案:山楂干
2、答案解析:山楂含有大量有机酸,能软化肉纤维,促进节子和腐败,起到缓解油腻的作用。新鲜的山楂树有季节限制。煮的时候可以选择山昃咋蜻瑛楂干。煮炖肉的时候,你可以在菜里放几块山楂干。山楂干的脂肪酶可以促进肉脂肪的分解。山楂干可以提高蛋白质分解酶活性。山楂干和肉一起煮,肉柔软,嫩,脆,会腐烂,特别是能去除肉中油腻的腥味。
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