小年,来一盘芹菜鸡蛋馅儿饺子
芹菜有降血脂、降血压、美腿等等功效,鸡蛋营养丰富,两种材料搭配起来,既清新又营养,吃够了油腻的肉馅饺子,来一盘芹菜饺子,美味的不行。
食材
芹菜 三棵
鸡蛋 5个
盐 一勺
香油 5滴
食用油 半勺
胡椒粉 半勺
芹菜鸡蛋饺子
1、洗干净芹菜,准备好五个鸡蛋,打到碗中搅拌。
2、锅中热油(稍微多加一些油,鸡蛋比较吃油),油热之后,改小火,倒入鸡蛋液,一边加热一边搅鸡蛋液
3、当鸡蛋液凝固了,要用铲子一边翻炒(避免糊)一边用铲子把比较大的鸡蛋块儿铲碎,碎成小丁,盛入碗中待用。
4、在锅中添热水,待热水再沸腾,把芹菜倒入锅中焯一焯。芹菜比较容易熟差不多5分钟左右,看水变成淡绿色,芹菜也焯好了,捞出。
5、将焯好的芹菜放到案板上,切碎,切成小丁状。收入碗中
6、现在碗中有鸡蛋和芹菜的碎末,在万众加入一勺盐,半勺食用油,五滴香油,半勺胡椒粉,加入之后,充分的搅拌,使得芹菜和鸡蛋均匀分布。
7、接下来就是做皮子。和出一块面,将和好的表面光纳骥姘鹚滑的面做成一块一块的小剂子,把小剂子按扁之后,用擀面杖擀成扁皮子,就可以包了。
8、饺子做好了,更能衬托小年夜的温暖。
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