百吃不厌的家常酸辣菜汤

1、先把需要用的各种材料洗干净，胡萝卜切薄薄的圆片，用开水把粉条和干木耳泡开洗干净。

2、腊肉用开水泡一下，然后切片，姜切成姜末，干辣椒切段。（新鲜肉也可以，如果是新鲜猪肉的话可以切成丝，然后用淀粉和生抽拌一下，等五分钟后再下锅炒，肉质比较香嫩）

3、腊肉放锅里，用文火慢炒，火太大，腊肉味道还没有出来就可熹栳缂靖能已经熟了，影响腊肉的味道。肉炒的有五分熟的时候把姜末，干辣椒，胡椒一起放进去油锅里炒一下，然后再把和木耳放进锅内一起炒，这个时候把火籽疙牢阖调大，大火炒，把盐，南德，生抽在和谐调料放进去。

4、然后往锅里添加适量的热水，根据人数量酌量添加水，爱喝汤的朋友可以多放点水。等到水滚开的时候把粉条丢进去即可。

5、大约5分钟的时间，打开锅盖，用筷子挑一下粉条，防鸦泸嚏烊止打结或者是黏锅（红薯粉条比较容易打结）。把淀粉放碗里，倒点清水，用筷子搅动，一定要把淀粉搅拌黏糊溶于水中，然后倒入锅内，倒进去之后用勺子慢慢的搅动，让淀粉更好的溶进去，然后把青菜放进去。

6、调成文火继续煮，不间断的用勺子在锅里面搅动，可以用勺子盛一点汤起来尝一下，等到口感比较黏滑的时候，把鸡蛋打进碗里，搅成蛋花，然后洒进锅里，等蛋花成型的时候再用勺子在锅里继续搅动。

7、最后一步，把切好的蒜苗末洒进锅里，缡蜍戆仳滴一点芝麻香油，放点陈醋，搅动一下，一分钟之后，美味的家常菜汤即可出锅了。