最家常的豆腐烧法
1、准备好葱花、香菜末、蒜末。
2、猪肉馅用酱油、料酒、白糖腌渍十五分钟入味。
3、豆腐切成丁状备用。
4、淀粉加清水调成水淀粉。
5、锅内入油,油七成热时爆香蒜末,接着放入猪肉馅,翻炒至八成熟(微微出油),盛出待用。
6、锅内再次入油,油热后放入切好的豆腐丁,小火慢煎至两面发黄,之后放入一勺清水稍煮片刻。
7、放入猪肉馅,轻轻翻炒。
8、接着放入水淀粉和料酒,加入盐、鸡精调味,放入葱花和香菜末,翻炒几下即可出锅。
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