蛋白打发方法

2025-04-04 11:58:01

1、先将鸡蛋冷藏，在鸡蛋冷藏状态下用分蛋器将鸡蛋与蛋清分离，分别装在无油无水的打蛋盆里

2、在蛋清中加入少许塔塔粉（或者一滴白醋）

3、用电动打蛋器的低档搅打一分钟左右（记住是搅打，而且手只能朝一个方向转）此时蛋清成粗士候眨塄大泡沫状，加入一小勺糖，再继续搅打一分钟，再加糖，重复三次即可

声明：本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考，不代表本站立场，如存在版权或非法内容，请联系站长删除，联系邮箱：site.kefu@qq.com。