俄罗斯大列巴的做法

1、将奶，啤酒，油，粉类，糖，盐，酵母依次加入面包机和面桶，和成团，发酵至两倍大，取出

2、排气，分割为两份，滚圆，松弛十分钟。

3、将松弛好的面团擀开

4、将葡萄干提前泡好，挤去水分，与核桃碎一起铺在面饼上

5、卷成大枣核形

6、放在烤盘上，放入烤箱，下放一碗热水，进行二次发酵

7、期间准备装饰用面糊，用10克面粉加100克水，调成糊，用小火加热成粘的面糊备用

8、面包坯发到两倍大（约40分钟），取出，表面割口（随自己喜欢），刷面糊

9、放入提前预热180度的烤箱中下层，约50分钟。勤观察，必要时加盖锡纸。

10、50分钟后，取出，晾凉，切片，享用吧。