怎样用微波炉做蛋糕
1、打鸡蛋时,将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离,在蛋黄中加入60克左右的砂糖,4-5勺的牛奶,用打蛋器打散搅匀。
2、用打蛋器打发蛋清是,分次加入白砂糖,打到有白色大泡沫的时,加10克左右的糖再次打发蛋清,待泡沫变小,糖也全部融入蛋清后,第2次加入糖打发蛋清,直到完全稠了,没有泡泡时,第3次加入糖打到蠕藿堂只硬性发泡,若将蛋清盆倒置,蛋清也不掉落,留下就算硬性发泡了。
3、将前面搅匀的蛋黄液,分三次掺入打发的蛋清中,用打蛋器搅拌均匀,搅拌时间不要太长,不能打出面筋,将电饭煲按下【煮饭】按钮,预嵫懈艘佐热10秒左右,锅底有点热就可以倒入少许的食用油,抹匀在锅上的每个地方,以防蛋糕粘锅。
4、搅拌好的蛋糊倒入锅中,等一会后里面的气泡就会震出来,按下【煮饭】按钮3分钟左右会自动跳到【保温】,这时候就可以打开电饭煲,将蛋糕翻一面,再按下【煮饭】按钮后,3分钟后就好了。
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