麻辣冷吃牛肉的做法

1、牛肉去除筋膜，泡出血水

2、冷水下锅，加入葱姜煮牛肉

3、撇去浮末，中小火煮50分钟

4、煮好的牛肉冷藏备用

5、牛肉切条，顺着纹理切

6、牛肉条加入2勺白糖1勺盐

7、抓匀，腌制一下，多腌一会入味

8、准备辅料，花椒麻椒孜然，干辣椒切丝，去掉籽

9、多放油，油7成热下牛肉条

10、翻炒4分钟左右就可以，如果想吃特别干的口感可以多增加2分钟

11、加入辅料

12、翻炒均匀，加入1勺盐调味

13、出锅前加入芝麻

14、翻炒均匀

15、出锅啦，太香了