萝卜糕•纯素的做法

1、【白萝卜的准备】两根大萝卜去皮，刨粗丝，加盐，等待半小时，杀出水分

2、【其他材料的准备】香菇提前泡开，其他洗干净

3、【材料的准备】胡萝卜刨细丝，香菇和萝卜干切小丁丁

4、【金针菇的准备】洗干净，去头，切成小段

5、【金针菇的制作】平底锅放油，煸炒至金黄色

6、【金针菇的制作】如图，出锅备用

7、【材料的制作】平底锅放油，下萝卜干和香菇炒至微黄

8、【材料的制作】放胡萝卜丝，和调味料：素耗油，酱油，胡椒粉，一点点糖（可略）

9、【材料的准备】搅拌均匀，出锅备用

10、【粉浆的准备】无论放多少粘米粉，加入等量的清水，准没错，因为萝卜比较多，这次放了400g的粘米粉，400g的清水

11、【粉浆的准备】搅拌至无干粉状态

12、【白萝卜的制作】腌制的白萝卜滤出水分，热锅放油，下白萝卜略炒，白胡椒粉调味，加入一点点清水，煮大约十分钟，萝卜变软，有一点点透明状态，出锅，倒入粉浆中，搅拌均匀

13、加入所有炒料

14、搅拌均匀后，倒入刷了油的蒸盘

15、上汽开始计时，蒸45分钟，筷子插入，没有沾到粉浆代表已经熟了，待凉切块

16、直接享用，或煎一下

17、成品出锅，太太好吃啦