铁棍山药炖大骨
1、准备一根铁棍山药,将其用毛刷清晰干净,如果是敏感体质的人最好穿戴手套,避免刺激过敏。
2、将山药用皮削削去外皮,然后切成小段状放入炖锅内。
3、准备两块大骨,訇咀喃谆将其过沸水焯一阵,去除骨头中的血水,降低煮汤时腥度。焯好后捞出,过冷水去除浮沫,放入炖锅中。
4、准备少许生姜,将其切丝,然后加入炖锅内。加入少许盐、料酒。
5、加入适量水,大致没过大骨位置即可。
6、将处理好的炖罐放入隔水炖中,开启炖大骨模式,炖好后取出,舀出少许试试味道,合适后即可盛出,一碗美味可口的铁棍山药大骨汤就做好了。
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