担担面的酱料怎么调

2025-04-02 03:57:25

1、起锅烧油,油热后用小火炒肉末

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2、肉末炒变色后放入蒜片和辣椒段,炒出香味

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3、放入芽菜翻炒2分钟,放入糖和老抽,翻炒半分钟,盛出备用

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4、将面条煮到8分熟,捞出沥干水分

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5、酱料调法:将面条放入碗中,拌入香油,在面条上淋上老抽,生抽,醋和辣椒飒蛏擢墟油,撒上花椒粉,最上面放入炒好的碎米芽菜和花生碎,加上香葱粒,拌匀就可以了

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6、成品如下图所示:

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