担担面的酱料怎么调
1、起锅烧油,油热后用小火炒肉末
2、肉末炒变色后放入蒜片和辣椒段,炒出香味
3、放入芽菜翻炒2分钟,放入糖和老抽,翻炒半分钟,盛出备用
4、将面条煮到8分熟,捞出沥干水分
5、酱料调法:将面条放入碗中,拌入香油,在面条上淋上老抽,生抽,醋和辣椒飒蛏擢墟油,撒上花椒粉,最上面放入炒好的碎米芽菜和花生碎,加上香葱粒,拌匀就可以了
6、成品如下图所示:
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