格兰诺拉麦片面包

1、在大容器中混合酵母、蜂蜜、橄榄油、肉桂粉、盐和温水，酵母不需要完全溶解。然后加入格兰诺拉麦片和高筋面粉，用木勺搅拌至干湿均匀、没有干粉即可。这个步骤几分钟就能完成。

2、盖上盖子（不需要密封），室温发酵两小时后放入冰箱冷藏。

3、第二天，面团已经发了一倍多了。

4、开始做面包前取出来

5、烘焙石板版本： 为了不粘手，先在面团上面撒一层薄薄的高粉，然后迅速抓起面团，用剪髦上傩秸刀剪断。再次撒粉，轻轻拉扯面团表层收紧到底部，使祈硗樘缎其成为球形（我喜欢弄成椭圆橄榄型）。然后放在铺了烘焙防粘油纸的披萨铲上，放松2小时（如果用的是刚搅拌好没有冷藏过的面团，只需要放松发酵40分钟）。

6、烘烤前在面团表面撒足高筋面粉，割出喜欢的纹路。

7、在烘焙前20分钟，把烘焙石板放在烤箱倒数第二层，最下面一层放一个空烤盘。230度预邪昶略卦热20分钟后，把披萨铲上的面团滑到烘焙石板呼鳏魇杰上，迅速在烤盘上浇一杯沸水，关上烤箱门留住蒸汽。大约35分钟或至面包表面变硬就行。更大或者更小的面团需要调整烘烤时间。取出面包放在架子上放凉之后，切片即可。

8、吐司模版本： 将面包整形为球形之后，放入23cm*10cm*7.5cm的抹了油吐司模（我用的是防沾吐司模，所以可以省去抹油的遘抟斟喏步骤），放松2小时（如果用的是刚搅拌好没有冷藏过的面团，只需要放松发酵40分钟）。

9、1个鸡蛋加1大勺水打匀。

10、发酵完成后在面团表面刷蛋液。

11、撒上适量格兰诺拉麦片。做法见http://www.douguo.com/cookbook/90527.html

12、烤箱预热190度，把吐司模放在烤箱中层，烘烤45分钟左右，或至面包表面变硬呈褐色。取出面包放在架子上放凉之后，切片即可。