家常焖面的制作方法
1、豆角切条
2、茄子洗干净，直接用手掰成寸长的段，在撕开呈条状
3、肉切成大片状
4、炒锅热油，先炸香姜丝和胡椒粉后放入肉煸炒变色
5、在放入豆角丝翻炒，把豆角的颜色也炒至变深的样子，放入茄子继续炒到茄子蔫
6、加水，水末过蔬菜一寸高，同时放入盐，蚝油，生抽。烧开后煮炖10分钟
7、下入新鲜的切面，用筷子拨动一下，再煮炖10分钟
8、最后开锅，在用筷子搅拌几下，撒上香葱即可
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