香菇鸡肉山药粥
1、食材准备:鸡胸肉1块、香菇2-3朵、油菜1颗、山药一小段、姜片、大米粥。
2、食材处理:山药洗净去皮切成丁(处惯栲狠疲理山药注意戴手套,山药上的粘液很容易导致过敏发痒),香菇洗净焯水后剁碎成末,油菜或者生菜洗净切成细丝。
3、锅里放入冷水,加入块状鸡胸肉,加入姜片,把鸡肉煮熟(这个过程称为冷焯水处理,喉哆碓飙去掉鸡肉中多余的血水、油脂,而且帮助去腥)。
4、煮好的鸡肉放在案板上,用擀面杖或者刀把轻轻拍扁鸡肉纤维。用手撕成细丝
5、大米粥煮7分熟后放入山药同煮2分钟。放入香菇同煮
6、放入鸡肉丝同煮搅拌均匀。最后放油菜丝
7、调入少许香油、少许细盐,搅拌均匀就可以出锅啦!
8、清淡绵稠,治愈系好粥,一定不会让你失望!还可以选用喜欢的蔬菜和肉类,搭配不同的口感。
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