花生小小酥的做法

1、称量准备好所有原料.花生需提前炒制脱皮，用擀面棍擀碎，颗粒大小按个人口感喜好来；

2、植物油中加入全蛋液；

3、将植物油和蛋液混合用蛋抽搅打均匀；

4、筛入全部糖粉搅打均匀；

5、搅打好的状态如图，像调好的杏仁霜状；

6、将泡打粉、盐、低筋粉混合；分三次筛入

7、每次都要搅拌均匀再加下次；

8、以切拌和翻拌的手法搅拌均匀无干粉状；

9、这时的面糊如图 会比较干比较散；

10、将椰蓉和花生碎加入面糊翻拌均匀；

11、烤箱预热175℃

12、金盘略刷油备用；建议这一步铺垫油纸，更好防粘.（我的油纸不凑巧用完了）

13、用手将面糊团成大小均等的小球；

14、放点花生粒在顶端，顺带捏小一点既美观吃起来一口一个也方便；

15、间隔排列在烤盘上；

16、在顶端刷蛋液.

17、入预热好的烤嘞窜虹律箱175℃ 20分钟，待表面烤至金黄色即可；（烤箱温度按自家烤箱温差灵活调节.最后五分钟要留意观察上色，避免过火.）

18、出炉晾凉再吃会比较酥脆。