怎么做鸡蛋饼
1、碗中加入面粉,泡打粉搅拌均匀备用。
2、取一个干净的碗,把蛋清和蛋黄分离,蛋黄取出,在放蛋黄的碗中加入黄油和牛奶搅拌均匀。
3、蛋清中加少许白醋或者柠檬汁,然后用高速打发器打发,打发至出现螺旋状的纹路为止。
4、把之前蛋黄的那一碗倒入面粉中搅拌均匀。
5、分两次加入蛋白搅拌均匀。
6、平底锅中放少许油,把搅拌好的面糊放进锅中,盖上锅盖煎5分钟后翻面,再煎5分钟就好了。
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