三杯鸡的家常做法

1、鸡洗净切块，用了半只土鸡

2、鸡块冷水下锅，烧开后再煮一会

3、绰好水的鸡块洗净血末

4、青椒切块，这个不辣，主要是为了配色

5、大蒜准备的多一些

6、切好姜片，葱段，干辣椒碎

7、炒锅放入花生油和芝麻油，放入蒜片，煸炒一会

8、姜片有点抽抽的时候，放入葱段，干辣椒碎翻炒

9、倒入鸡块翻炒

10、加入冰糖，米酒，生抽和老抽

11、加入蒜头，盖盖，小火焖大约20分钟

12、看着锅，不要糊底，等汤汁收没了，拌匀，颜色很漂亮，刚刚好，不要总是翻炒，不然蒜都烂了

13、加入干罗勒炒匀

14、加入青椒片略微翻炒几下就好了

15、香飘万里