虾仁滑蛋的做法

2025-03-21 23:21:58

1、虾仁里放入黄酒,姜末和盐搅拌均垮樨怯礤匀,腌制20分钟。我日常做菜比较喜欢使用花雕酒或是黄酒以及白酒。我 不大喜欢料酒的味道。个人觉得做海鲜菜是很适合放黄酒和花雕酒的呢!

虾仁滑蛋的做法

2、4个鸡蛋打散,搅打至起大泡。

虾仁滑蛋的做法

3、锅底热油倒入鸡蛋液,鸡蛋液下锅后立即用筷子搅散,一直不停的搅拌,鸡蛋成型后就是这样比较碎的小颗粒状了。鸡蛋成型后马上盛出,不要把鸡蛋炒的太老。鸡蛋炒老了口感不好,而且没有鸡蛋的香味反而会有种怪侄猓盅祧怪的很难闻的味道。

虾仁滑蛋的做法

4、锅底在烧少许热油,倒入虾仁翻炒,虾仁也是很容易熟的,所不用炒的很久。

虾仁滑蛋的做法

5、虾仁变色后放入鸡蛋和香椿苗以及1勺芝麻油翻炒均匀即可出锅。

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