锅包肉怎么做

1、里脊肉切5厘米的薄片。

2、切好后，把里脊肉片放入碗里，倒入料酒。

3、放入姜片。

4、加入盐，腌制10分钟。

5、另外拿一个碗，倒入80克水。

6、加入一勺熟油。

7、放入200克土豆淀粉。

8、搅拌成面糊。

9、放入腌好的里脊肉。

10、用手把里脊肉抓匀，蘸上面糊。

11、起锅烧油，油六成热，放入里脊肉。

12、里脊肉炸成外表酥脆，捞出。

13、油温升高，里脊肉重新炸第二遍。

14、里脊肉炸成金黄捞出，备用。

15、空碗里加入白糖。

16、加入白醋。

17、放入温水。

18、放入生抽和料酒。

19、放入葱丝、姜丝和胡萝卜丝。

20、把全部辅料搅拌一下。

21、起锅烧油，倒入蒜片。

22、倒入调好的配料。

23、开锅后，放入香菜。

24、放入炸好的里脊肉。

25、搅拌一下，出锅装盘，锅包肉已经做好了。