黑芝麻戚风蛋糕

1、准备好原料，将蛋清、蛋黄分离在无油无水的盆里；

2、在蛋黄盆里加入砂糖、食盐、食用油、牛奶；

3、用手动打蛋器搅拌均匀；

4、筛入低筋粉拌至无干粉状态；

5、再加入黑芝麻粉，拌匀；

6、开始打蛋白，分三次加入砂糖，打至干性发泡；

7、取三分之一打好的蛋白放入蛋黄糊里，拌匀；

8、将拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆里，与剩余的蛋白拌匀；

9、将蛋糕糊倒入模具里（我用的是8寸模），在台面上震一下，震平整；

10、将模具放入预热好的烤箱里，上火120度、下火100度，烤制55分钟，烤好的蛋糕扣在晾架上晾凉。